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Restaurant & Bar

So schmeckt Weber’s -Restaurant

In unserem Restaurant WEBER`S erwartet Sie nicht nur eine angenehme Atmosphäre und ein freundlicher Service, sondern auch feinste Küche mit ausschließlich marktfrischen Produkten. Unser Küchenchef Herr Herget und sein Team legen dabei besonderen Wert auf die Verwendung regionaler rhöner Produkte. Regional erzeugtes Fleisch und Fisch wie z.B. saftiges vom Rengersfelder Weideochsen, die Rhönforelle von hiesigen Forellenzuchtbetrieben oder je nach Saison wird frisches Ackergemüse vom Bauern aus der Region raffiniert zubereitet.

Saisonorientierte Angebote machen den Besuch im Restaurant WEBER`S zu einem ganz besonderen Erlebnis. Auch für Vegetarier haben wir kulinarische Gaumenfreuden regional interpretiert.

Bitte sprechen Sie besondere Ernährungswünsche und Unverträglichkeiten beim Reservierungsprozess an, wir werden sie nach Möglichkeit berücksichtigen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Öffnungszeiten

Damit Sie kulinarisch rundum umsorgt sind ist unser Restaurant an 7 Tagen in der Woche 365 Tage im Jahr für Sie geöffnet.

  • Von 7.00 -10.00 Uhr können Sie sich an unserem Rhöner Frühstücksbuffet bedienen.
  • Montag bis Samstag von 17.00 – 21.30 Uhr bieten wir warme Speisen à la carte an.
  • Sonntag von 12.00 – 14.00 Uhr und 17.00 – 21.30 Uhr.
  • Für den Hunger zwischendurch können Sie wählen zwischen Gaumenfreuden von unserer Bistrokarte, dem klassischen Vesper oder unserem Kuchenwagen.

Speisekarte

Hausgebeizter Lachs

Kräuter-Gin-Beize | Avocado Tatar | Cherry Tomaten
Limonen Creme Fraiche | Wildkräuter | Steinofenbaguette 1,4,7

€ 14,90

Rhön Roll‘s

Frühlingsrollen mit zwei verschiedenen Füllungen | leichter Kräuter Dip
Senfsauerkraut-Blutwurst-Füllung 1,7,10,12
Schwartemagen-Meerrettich-Füllung 1,7,9,10,12
vegane Variante: Linsen-Spitzkohl-Füllung | süßer Chili Dip  1,7,8,12,13

€ 8,50

Burratina

buntes Tomaten Carpaccio | Basilikum Öl (aus eigener Herstellung)
Marmelade von roten Zwiebeln | Steinofenbaguette 1,7,12

€ 9,90

Rhöner Kartoffel – Lauchsuppe 7,9,10,12

Majoran | gebratene Blutwurst| Schmand

€ 6,60

Doppelte Rinderkraftbrühe 3,7,9

Gemüsestreifen | Grießklösschen

€ 6,00

Frische Pflücksalate 1,7,8,10

Kirschtomaten | Gurke | allerlei Kräuter | Croutons | Rhöner Buttermilch Dressing oder Balsamico Vinaigrette | Rhöner Landbrot | Salzbutter

€ 8,00

mit gegrillten Rindfleischstreifen + € 7,50
mit gebraten Riesengarnelen + 8,50

 

Beilagen Salat 1,7,8,10

€ 4,80

grünes Erbsen Risotto

Limonen-Minz Ricotta | Limonen Öl | Koriander
Cherry Tomaten | Pinienkerne   7,8,9,12

€ 13,90

Tagliatelle

Tranchen vom Roastbeef (Rind) | Marinarasauce
Oliven | Kapern | Parmesanchip   1,3,7,9,12

€ 16,00

Roastbeef vom Weiderind

Gemüse-Millefeuille | Knoblauch-Chili Öl (aus eigener Herstellung)
Bärlauchbutter | Kartoffelstäbe   7,12

€ 27,00

Kotelett vom Rhöner Durocschwein

(Bauer Zentgraf aus Batten/Hilders)
saisonales Gemüse | Kartoffel-Speck-Kuchen | Jus   7,9,10

€ 22,50

geschmorte Ochsenbäckchen

cremiges Sellerie-Kartoffel Püree | Pistazienpesto
karamellisierte Karotten | kräftige Schalotten – Portwein Jus   7,8,9,10,12

€ 26,80

gebratenes Doradenfilet

Bohnengemüse | Kapern – Joghurt
cremige Polenta  4,7,12

€ 21,00

karamellisiertes Zitronen-Frischkäse Parfait

bunter Melonensalat | Pinienkerne | Zitronenverbene   3,7,8

€ 8,90

Schokoladen Brownie

salziges Caramell | Haselnüsse
weißer Schokoladen Espuma | Himbeeren   1,3,7,8

€ 9,90

Dreierlei vom hausgemachten Eis

Vanille | Erdbeer | Buttermilch   3,7

€ 6,00

Rhöner Vesperbrett 1,7,10,12

hausmacher Wurstspezialitäten | Handkäs mit Musik | gesalzener Rettich | Gersfelder Bauernbrot | Schmalz | Butter | 1 Glas Rhönwurz

€ 14,50

Original Wiener Schnitzel 1,3,7,10

Kalbsrückenscheiben | paniert | in Butterschmalz gebraten | lauwarmer Kartoffel – Gurkensalat | Zitrone | Preiselbeeren | Kopfsalat | Rhöner Buttermilch-Dressing

€ 23,80

Gersfelder Hof Toast 1,3,7,10,12

Kleines Rumpsteak | Steinchampignons | Toastbrot | Kräuter-Hollandaise | frische Pflücksalate

€ 18,80

Kalbsleber „Berliner Art“

rosa gebraten | cremiges Sellerie-Kartoffel Püree
frittierte Zwiebelringe | Perlzwiebel-Portwein Jus 1,7,9,10,12

€ 24,90

Die Rhönforelle 1,4,7

fangfrisch

wählen Sie aus den Varianten:

„Müllerin“ mit zerlassener Butter
„Winzerin“ mit Trauben und Mandeln
„Blau“
Meerrettich | Petersilienkartoffeln

€ 19,50

Webers Rhöner Wildbratwurst 9,10,12

zwei Wildbratwürste | Weinsauerkraut | Bratkartoffel | Preiselbeerjus   9,10,12

€ 15,00

Spargelkarte

Tagliatelle mit Spargel

grüner und weißer Spargel | Bärlauchpesto | Salsiccia
halbgetrocknete Tomaten | Parmesanchip   3,7,8,12

€ 18,90

Spargelragout

Erbsen | Morcheln | gebratener Serviettenknödel   1,3,7,8,9,12

€ 15,80

 

Portion Fränkischer Spargel

Neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter   3,7  

€ 19,90

 

Zu Ihrer Portion Spargel können Sie wahlweise bestellen:

Schinkenauswahl roh und gekocht 9,10    € 7,80
kleines Original Wiener Schnitzel 1,3,7    € 9,00
kleines Roastbeef (150g) € 12,00
Lachssteak 4 € 10,00

Panna Cotta

vom grünen und weißen Spargel
Tatar vom geräucherten Lachs | Kartoffelstroh   4,7,12

€ 9,90

Spargelcremesuppe

Orange | Kräuterpesto | Spargel   7,8

€ 6,80

Zusatzstoffe & Allergene

1 – glutenhaltiges Getreide 2 – Krebstiere und -erzeugnisse 3 – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse 4 – Fisch- und Fischerzeugnisse (ausser Fischgelatine) 5 – Erdnüsse und -erzeugnisse 6 – Soja (-bohnen) und -erzeugnisse 7 – Milch und Milcherzeugnisse 8 – Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse (Nüsse) 9 – Sellerie und -erzeugnisse 10 – Senf- und Senferzeugnisse 11 – Sesam-Samen und -erzeugnisse 12 – Schwefeldioxid, Sulfit und -erzeugnisse 13 – Lupinen und daraus hergestellte Produkte, 14 – Weichtiere, wie Schnecken, Muscheln, Hülsenfrüchte Tintenfische und daraus hergestellte Erzeugnisse

Virtuelle Tour

durch das Hotel & Restaurant Gersfelder Hof
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Ihr Freiraum ist uns wichtig

Bergbiergarten und genießen im Freien

Im Sommer öffnet sich unser à la carte Restaurant WEBER`S ins Freie.

Unser großer Bergbiergarten lädt an warmen Sommertagen und -abenden zum Verweilen ein. Vergessen Sie den Alltag und gönnen Sie sich ein frisch gezapftes Bier und leckere Speisen von unserer Sommerkarte.

Ab dem 01. Juni 2022 finden immer donnerstags unsere Grillabende im Bergbiergarten statt.

Auf der Terrasse bei Kaffee und Kuchen oder einem Eisbecher lassen sich die Erlebnisse des aktiven Tages in der Rhön verarbeiten.

Verwöhnhalbpension

Übernachten und Verwöhnen lassen

Unsere Verwöhnhalbpension beinhaltet ein 3- Gang Menü mit Vorspeise oder Suppe, drei Hauptgängen zur Auswahl und ein süßer Ausklang oder ein kalt-warmes-Themenbüffet nach Kreativität unseres Küchenteams.

Die Halbpension kann ab einem Aufenthalt von 2 Übernachtungen gebucht werden.

Feiern im Land der offenen Fernen

durch das Hotel & Restaurant Gersfelder Hof

Ob Familienfeiern, Hochzeiten, Events, Jubiläen oder Firmenveranstaltungen unser Restaurant mit seinen vielfältigen, urig, gemütlichen Stuben bietet den passenden Rahmen für Feierlichkeiten aller Art.