Restaurant & Bar
In unserem Restaurant WEBER`S erwartet Sie nicht nur eine angenehme Atmosphäre und ein freundlicher Service, sondern auch feinste Küche mit ausschließlich marktfrischen Produkten. Unser Küchenchef Herr Herget und sein Team legen dabei besonderen Wert auf die Verwendung regionaler rhöner Produkte. Regional erzeugtes Fleisch und Fisch wie z.B. saftiges vom Rengersfelder Weideochsen, die Rhönforelle von hiesigen Forellenzuchtbetrieben oder je nach Saison wird frisches Ackergemüse vom Bauern aus der Region raffiniert zubereitet.
Saisonorientierte Angebote machen den Besuch im Restaurant WEBER`S zu einem ganz besonderen Erlebnis. Auch für Vegetarier haben wir kulinarische Gaumenfreuden regional interpretiert.
Bitte sprechen Sie besondere Ernährungswünsche und Unverträglichkeiten beim Reservierungsprozess an, wir werden sie nach Möglichkeit berücksichtigen
Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Öffnungszeiten
Damit Sie kulinarisch rundum umsorgt sind ist unser Restaurant WEBER`S wie folgt geöffnet.
- Montag – Samstag von 7.00 -10.00 Uhr können Sie sich an unserem Rhöner Frühstücksbuffet bedienen. An Sonn- und Feiertagen von 7.30-10.30 Uhr.
- Montag bis Samstag von 17.00 – 21.30 Uhr bieten wir warme Speisen à la carte an. Um Tischreservierung wird gebeten.
- Sonntags hat unser a la carte Restaurant WEBER`S Stuben geschlossen.
- Für den Hunger zwischendurch können Sie wählen zwischen Gaumenfreuden von unserer Bistrokarte, dem klassischen Vesper oder unserem Kuchenwagen.
Speisekarte
Hausgebeizter Lachs
Rum Beize I Gurken Sorbet I Kartoffel- Karotten Rösti I Limonen Créme fraiche 1,4,7
€ 14,90
Rhön Roll‘s
Frühlingsrollen mit zwei verschiedenen Füllungen | leichter Kräuter Dip
Senfsauerkraut-Blutwurst-Füllung 1,7,10,12
Schwartemagen-Meerrettich-Füllung 1,7,9,10,12
vegane Variante: Linsen-Spitzkohl-Füllung | süßer Chili Dip 1,7,8,12,13
€ 8,70
mit Honig gratinierter Ziegenkäse
geschmorter Hokkaido Kürbis I Feldsalat I Gurke I Rote Beete I Granatapfelkerne I Speck Chip 1,4,7
€ 12,80
Kürbiscremesuppe (vegan)
Kokosmilch I Chili I Ingwer I geröstete Kürbiskerne I Kürbisöl
€ 7,50
Rhöner Kartoffel-Lauchsuppe
Majoran I gebratene Blutwurst I Schmand 3,7,9
€ 7,50
Doppelte Rinderkraftbrühe
Gemüsestreifen | Grießklösschen 3,7,9
€ 7,90
frische Pflücksalate
Kirschtomaten | Gurke | allerlei Kräuter | Croutons | Rhöner Buttermilch Dressing oder Balsamico Vinaigrette | Rhöner Landbrot | Salzbutter 1,7,8,10
€ 9,00
mit gegrillten Rindfleischstreifen + € 7,50
mit Backhend`l / Sauce Remoulade + € 8,90
Beilagensalat 1,7,8,10
€ 4,80
Kürbis Risotto
Chilli I Ingwer I Herbst Gemüse I Kürbiskerne I geschmorter Hokkaido Kürbis I gepuffter Quinoa
€ 15,90
Strozzapreti I Tranchen vom Roastbeef (Rind)
Parmesan Sauce I junger Blattspinat I halb getrocknete Tomaten 1,3,7,9,12
€ 16,90
Roastbeef vom Weiderind
gebratene Kräuterseitlinge I Kürbis Püreé I Pfeffer Jus 7,12
€ 27,00
Kotelett vom Rhöner Durocschwein
(Bauer Zentgraf aus Batten/Hilders)
saisonales Gemüse | Kartoffel-Speck-Kuchen | Jus 7,9,10
€ 22,50
geschmorte Ochsenbäckchen
cremiges Sellerie-Kartoffel Püreé | Pistazienpesto
karamellisierte Karotten | kräftige Schalotten – Portwein Jus 7,8,9,10,12
€ 26,80
gebratenes Filet von der Buttermakrele
cremiges Kürbis Püreé I wilder Brokkoli Curryschaum 4,7,12
€ 24,80
Tonkabohnen Cremé Bruleé
Rumtopf I Pflaumen
€ 8,90
Schokoladen Soufflé mit flüssigem Kern
Orangen-Minz Salat I Grand Manier I hausgemachtes Vanilleeis
€ 9,50
Dreierlei vom hausgemachten Eis
Vanille | Gewürz-Spekulatius I Rumtopfpflaume 3,7
€ 6,00
Rhöner Vesperbrett
hausmacher Wurstspezialitäten (vom Bauer Zentgraf) | Handkäs mit Musik | gesalzener Rettich | Gersfelder Bauernbrot | Schmalz | Butter | 1 Glas Rhönwurz 1,7,10,12
€ 14,50
Original Wiener Schnitzel
Kalbsrückenscheiben paniert | in Butterschmalz gebraten | lauwarmer Kartoffel – Gurkensalat | Zitrone | Preiselbeeren | Romanasalat | Rhöner Buttermilch-Dressing 1,7,10
€ 24,60
Gersfelder Hof Toast
Kleines Rumpsteak | braune Champignons | Toastbrot | Kräuter-Hollandaise | frische Pflücksalate 1,3,7,10,12
€ 18,80
WEBER´S Rhöner Wildbratwurst
2 Wildbratwürste I Weinsauerkraut Sellerie Püreé I Preiselbeer Jus 9,10,12
€ 16,00
Die Rhönforelle
fangfrisch
wählen Sie aus den Varianten:
„Müllerin“ mit zerlassener Butter
„Winzerin“ mit Trauben und Mandeln
„Blau“
Meerrettich | Petersilienkartoffeln 1,4,7
€ 19,50
Kalbsleber „Berliner Art“
rosa gebraten I cremiges Sellerie-Kartoffel Püreé I frittierte Zwiebelringe I perlzwiebel-Potwein Jus
€ 24,90
Zusatzstoffe & Allergene
1 – glutenhaltiges Getreide 2 – Krebstiere und -erzeugnisse 3 – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse 4 – Fisch- und Fischerzeugnisse (ausser Fischgelatine) 5 – Erdnüsse und -erzeugnisse 6 – Soja (-bohnen) und -erzeugnisse 7 – Milch und Milcherzeugnisse 8 – Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse (Nüsse) 9 – Sellerie und -erzeugnisse 10 – Senf- und Senferzeugnisse 11 – Sesam-Samen und -erzeugnisse 12 – Schwefeldioxid, Sulfit und -erzeugnisse 13 – Lupinen und daraus hergestellte Produkte, 14 – Weichtiere, wie Schnecken, Muscheln, Hülsenfrüchte Tintenfische und daraus hergestellte Erzeugnisse
Virtuelle Tour
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Ihr Freiraum ist uns wichtig
Im Sommer öffnet sich unser à la carte Restaurant WEBER`S ins Freie.
Unser großer Bergbiergarten lädt an warmen Sommertagen und -abenden zum Verweilen ein. Vergessen Sie den Alltag und gönnen Sie sich ein frisch gezapftes Bier und leckere Speisen von unserer Sommerkarte.
Auf der Terrasse bei Kaffee und Kuchen oder einem Eisbecher lassen sich die Erlebnisse des aktiven Tages in der Rhön verarbeiten.
Verwöhnhalbpension
Unsere Verwöhnhalbpension beinhaltet ein 3- Gang Menü mit Vorspeise oder Suppe, drei Hauptgängen zur Auswahl und ein süßer Ausklang oder ein kalt-warmes-Themenbüffet nach Kreativität unseres Küchenteams.
Die Halbpension kann ab einem Aufenthalt von 2 Übernachtungen gebucht werden.
Feiern im Land der offenen Fernen
Ob Familienfeiern, Hochzeiten, Events, Jubiläen oder Firmenveranstaltungen unser Restaurant mit seinen vielfältigen, urig, gemütlichen Stuben bietet den passenden Rahmen für Feierlichkeiten aller Art.
