Restaurant & Bar
So schmeckt Weber’s -Restaurant
In unserem Restaurant WEBER`S erwartet Sie nicht nur eine angenehme Atmosphäre und ein freundlicher Service, sondern auch feinste Küche mit ausschließlich marktfrischen Produkten. Unser Küchenchef Herr Herget und sein Team legen dabei besonderen Wert auf die Verwendung regionaler rhöner Produkte. Regional erzeugtes Fleisch und Fisch wie z.B. saftiges vom Rengersfelder Weideochsen, die Rhönforelle von hiesigen Forellenzuchtbetrieben oder je nach Saison wird frisches Ackergemüse vom Bauern aus der Region raffiniert zubereitet.
Saisonorientierte Angebote machen den Besuch im Restaurant WEBER`S zu einem ganz besonderen Erlebnis. Auch für Vegetarier haben wir kulinarische Gaumenfreuden regional interpretiert.
Bitte sprechen Sie besondere Ernährungswünsche und Unverträglichkeiten beim Reservierungsprozess an, wir werden sie nach Möglichkeit berücksichtigen
Wir freuen uns auf Ihren Besuch
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Öffnungszeiten
Damit Sie kulinarisch rundum umsorgt sind ist unser Restaurant WEBER`S wie folgt geöffnet.
Montag – Samstag von 7.00 -10.00 Uhr können Sie sich an unserem Rhöner Frühstücksbuffet bedienen. An Sonn- und Feiertagen von 7.30-10.30 Uhr.
- Montag bis Samstag von 17.30 – 21.00 Uhr bieten wir warme Speisen à la carte an. Um Tischreservierung wird gebeten.
- Sonn- und Feiertag hat unser a la carte Restaurant WEBER`S Stuben von 12.00 – 14.00 Uhr und von 17.00 – 20.00 Uhr geöffnet. (am 01.05.2024 nur von 17.00-20.00 Uhr)
- Für den Hunger zwischendurch können Sie wählen zwischen Gaumenfreuden von unserer Bistrokarte, dem klassischen Vesper oder unserem Kuchenwagen.
Speisekarte
vegetarische Zucchinipuffer
Wildkräutersalat I Orangenvinaigrette I grüne Sauce Dip I halbgetrocknete Tomaten 7,10
€10,50
Rhön Rolls
Frühlingsrollen mit zwei verschiedenen Füllungen I grüne Sauce Dip
Senfsauerkraut- Blutwurst – Füllung 1,7,10,12
Schwartenmagen – Meerrettich – Füllung 1,7,9,10,12
Vegane Variante:
Linsen – Spitzkohl – Füllung I süßer Chili Dip 1,7,8,12,13
€ 8,70
Carpaccio vom Rhöner Rinderfilet
Limonen Aioli I Forellen Kaviar I Rucola I geröstete Pinienkerne I Parmesan Flakes 3,4,7,8,12
€ 16,00
Pastinaken – Süßkartoffel – Suppe (vegan)
Kokosmilch I Chiliöl I gerösteter Sesam I Affila-Kresse 11
€ 8,00
frische Pflücksalate
Kirschtomaten | Gurke | allerlei Kräuter | Croutons | Rhöner Buttermilchdressing oder Balsamico Vinaigrette | Rhöner Landbrot | Salzbutter 1,7,8,10
€ 9,00
mit gegrillten Tranchen vom Roastbeef (140g) + € 12,00
mit hausgebeiztem Lachs I Honig-Senf-Sauce 1,4 + € 10,00
Beilagensalat 1,7,8,10
€ 5,20
TRIOLOGIE VOM SEMMELKNÖDEL
(Spinat I Käse I Rote Beete)
Waldpilz Ragout I braune Butter I Parmesan 1,3,7
€ 18,00
Frankfurter Grüne Sauce
pochiertes Ei I Butterkartoffeln 1,3,7
€ 11,90
Filet vom Rhöner Kartoffelschwein
(Bauer Zentgraf aus Batten/Hilders)
saisonales Gemüse I Kartoffel – Speck – Kuchen I Rosmarinjus 7,9,12
€ 24,90
Original Wiener Schnitzel
Kalbsrückenscheiben I paniert I Butterschmalz gebraten I lauwarmer Kartoffel – Gurkensalat I Zirone I Preiselbeeren I Kopfsalat I Rhöner Buttermilch – Dressing 1,3,7,10
€ 25,90
gegrillte Lammhuft (sous vide)
gebratene Drillinge I Ratatouille I Zitronenthymian – Sauce 9
€ 24,00
Webers Rhöner Wildbratwurst
zwei Wildbratwürste I Weinsauerkraut I Pastinakenpüree I Preiselbeerjus 9,10,12
€ 16,00
Die Rhönforelle
zerlassene Butter I Trauben I/Mandeln I Meerrettich I Petersilienkartoffeln 1,4,7
€ 21,50
gebratene Seeteufelbäckchen
Püreè von geröstetem Blumenkohl I Pak Choi I Safranschaum 4,7,9
€ 25,00
Rhöner Vesperbrett
hausmacher Wurstspezialitäten (vom Bauer Zentgraf aus Batten) Handkäs mit Musik I gezalzener rettich I Gersfelder Bauernbrot I Schmalz I Butter I 1 Glas Rhönwurz 1,7,10,12
€ 16,00
Kaffee trifft Himbeere
wesenI Himbeergel I Crumbles I Himbeerchip I Meersalz 1,3,7
€ 12,00
Dreierlei vom hausgemachten Eis
Vanille-Buttermilch I Erdbeere I grüner Apfel 1,3,7
€ 8,00
Rhöner Käseauswahl
Feigensenf I Weintrauben I geröstete Walnüsse I Butter I Rhöner Landbrot 1,7,8,10
€ 14,90
Gerichte vom Rhöner Wasserbüffel
Consommè
vom Rhöner Wasserbüffel I Wurzelgemüse I Leberknödel vom Wasserbüffel 1,3,7,9
€ 8,90
Roastbeef oder Filet vom Rhöner Wasserbüffel
gebratene Drillinge I gebrtener Grüner Spargel I Kampott Pfeffersauce 9,10,12
€ 36,00
rosa gebratene Wasserbüffel – Leber
Pastinakenpüree I rote Zwiebeln I Äpfel I Rosmarinjus 9,12
€ 21,00
Burger vom Rhöner Wasserbüffel
Brioheddar I Pommes Frites 1,3,7,10,12
€ 23,50
Roulade
Semmelknödel I Rotkohl I Sauce 1,3,7,9,10
€ 22,90
Ossobuco
Pastinakenpüree I Ratatouille I Gremolata I kräftig Rotweinsauce 9,12
€ 26,00
Zusatzstoffe & Allergene
1 – glutenhaltiges Getreide 2 – Krebstiere und -erzeugnisse 3 – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse 4 – Fisch- und Fischerzeugnisse (ausser Fischgelatine) 5 – Erdnüsse und -erzeugnisse 6 – Soja (-bohnen) und -erzeugnisse 7 – Milch und Milcherzeugnisse 8 – Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse (Nüsse) 9 – Sellerie und -erzeugnisse 10 – Senf- und Senferzeugnisse 11 – Sesam-Samen und -erzeugnisse 12 – Schwefeldioxid, Sulfit und -erzeugnisse 13 – Lupinen und daraus hergestellte Produkte, 14 – Weichtiere, wie Schnecken, Muscheln, Hülsenfrüchte Tintenfische und daraus hergestellte Erzeugnisse
Ihr Freiraum ist uns wichtig
Bergbiergarten und genießen im Freien
Im Sommer öffnet sich unser à la carte Restaurant WEBER`S ins Freie.
Unser großer Bergbiergarten lädt an warmen Sommertagen und -abenden zum Verweilen ein. Vergessen Sie den Alltag und gönnen Sie sich ein frisch gezapftes Bier und leckere Speisen von unserer Sommerkarte.
Auf der Terrasse bei Kaffee und Kuchen oder einem Eisbecher lassen sich die Erlebnisse des aktiven Tages in der Rhön verarbeiten.
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Verwöhnhalbpension
Übernachten und Verwöhnen lassen
Unsere Verwöhnhalbpension beinhaltet ein 3- Gang Menü mit Vorspeise oder Suppe, drei Hauptgängen zur Auswahl und ein süßer Ausklang oder ein kalt-warmes-Themenbüffet nach Kreativität unseres Küchenteams.
Die Halbpension kann ab einem Aufenthalt von 2 Übernachtungen gebucht werden.
Feiern im Land der offenen Fernen
durch das Hotel & Restaurant Gersfelder Hof
Ob Familienfeiern, Hochzeiten, Events, Jubiläen oder Firmenveranstaltungen unser Restaurant mit seinen vielfältigen, urig, gemütlichen Stuben bietet den passenden Rahmen für Feierlichkeiten aller Art.
